• 观速讯丨节日氛围渐浓！中秋当晚“团圆餐”线上订座率增长49%，本帮江浙菜最受欢迎
  中秋当晚餐厅的预订量同比增长49 6%，其中最受消费者欢迎的品类是本帮江浙菜、粤菜和火锅，座位预订量分别占比34 8%、15 5%和9 2%。上海、北京
  发表于：2022-09-08 19:44:03

• 天天速讯：视频｜本帮狮子头的“韵”和“味”
  作为老上海味道的一个具体的载体，本帮菜自有其韵味和气质，而“红烧”就是最能体现本帮菜浓油赤酱神韵的烹饪方式，红烧狮子头则是红烧菜中的
  发表于：2022-08-04 18:42:06

• 考验刀工的时候到了，教你在家做本帮扣三丝
  扣三丝口味鲜香，作为上海本帮菜的代表菜肴之一抓住了很多人的味蕾，非常考验制作者的刀工。2 将冬笋、火腿、鸡肉依次切丝摆入带孔陶瓷杯中（
  发表于：2022-02-20 14:55:46

• 日售四五百份的走油肉，来洋房社区食堂里感受本帮风味 | 爱申活暖心春
  清水红砖墙、落地玻璃、窗外是茂盛的梧桐树，第一次走进“66梧桐院”邻里餐厅很难相信这是一家吃顿饭只要十几二十块的社区食堂。在“66梧桐院
  发表于：2022-02-01 15:05:10

• 视频｜老外眼中的年夜饭 来看看本帮菜清炒河虾仁
  上海交响乐团团长助理马星星住在上海，正逢临近中国农历新年，新春佳节期间，全家团圆吃一顿丰盛的年夜饭是中国人的传统。虾仁作为年夜饭桌上
  发表于：2022-01-27 09:04:19

• 视频｜老外眼中的年夜饭 来看看本帮菜清炒河虾仁
  上海交响乐团团长助理马星星住在上海，正逢临近中国农历新年，新春佳节期间，全家团圆吃一顿丰盛的年夜饭是中国人的传统。上集给大家展示了南
  发表于：2022-01-27 09:03:01

• 这届上海年轻人开始怀旧？正宗本帮菜传承靠这“几板斧”……
  摘要：哪怕足不出户，人人都能尝到罗师傅和徒弟们坚守的好手艺。2022年1月20日下午2点，刚忙完午市的罗玉麟顾不上喝一口水，走进包厢里和等待
  发表于：2022-01-25 07:33:51

• 这届上海年轻人开始怀旧？正宗本帮菜传承靠这“几板斧”……
  罗玉麟是上海老饭店的厨房技术总监，也是国家级非遗“本帮菜肴传统烹饪技艺”的第五代传承人。三道年夜饭的必点菜，有功夫、讨口彩、有传承，
  发表于：2022-01-25 07:33:27

• 12月21日冬至！你有没有烧这些非遗本帮经典名菜？
  而本帮菜手工技艺中，最富有上海地域特色的烹饪技法就是红烧系列和糟醉系列，此外还有蟹粉系列和汤菜系列。糖醋小排选用金山特有的黑毛猪肉精
  发表于：2021-12-22 15:50:39

• 冬至！烧什么菜好？这些非遗本帮经典名菜值得一试
  河鳗的传统烹任技法，需经过三次调温等工艺，使得出锅的河鳗色泽红亮、肥浓有胶、肉质酥糯、味感鲜美。正宗的红烧鮰鱼，色泽红亮，块形完整，
  发表于：2021-12-21 15:47:49