永泰“春宴”开席 民俗文化助推旅游发展-信息

10日，第九届中国（永泰）李梅文化节暨新春文化旅游月之“宴遇永泰·福气春来”——永泰春宴在福州市永泰县美食街热闹开席。

活动现场（央广网记者 罗晓英 摄）

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春宴，又称为“吃春酒”“三出宴”，共十二道佳肴，是永泰县文化底蕴最为深厚、菜品最为丰富的特色宴席。据当地长者介绍，春宴，三出席面，每出四道佳肴，宾客便要洗一次脸，故得名“三出宴”。“三出宴”有“不散的宴席”之称，是永泰县待客的最高礼遇，也是当地民俗文化重要组成部分。

活动现场数百人围坐一堂品尝“春宴”（央广网记者 罗晓英 摄）

此次活动通过“春宴”向游客们展示永泰特色美食文化、旅游文化、民俗文化，并联动全县景区、酒店、庄寨、餐饮将“春宴”打造成永泰旅游新名片，结合庄寨游、温泉游、赏花游为一体的乡村旅游精品路线，点亮“永泰自然来”品牌，带旺永泰旅游市场。

工作人员在后厨将美食备好（央广网记者 罗晓英 摄）

活动现场，数百人围坐一堂，食材均为现场加工，一边是宴席，一边是厨房，游客既可观看到食物的制作过程，又可通过整体宴席的视觉和味觉感受永泰美食。

随着一道道特色传统美食接连上桌，游客们吃得心满意足。“永泰春宴每上一道菜当地长者都要敲锣，还有‘转鸡头’的习俗极具当地的民俗特色让我印象深刻，以后有机会我还会来。”游客张女士告诉记者。

工作人员有序上菜（央广网记者 罗晓英 摄）

现场，当地长者还充当活动司仪为游客展示“转鸡头”“三出头”等有趣的永泰民俗。同时，精彩的“圣君赐福”“汉服舞”“点朱砂求学业福”等节目表演也让游客近距离感受永泰特色“福”文化的魅力。

活动现场还设置了永泰家乡好物集市，吸引游客前往购买（央广网记者 罗晓英 摄）

据活动主办方介绍，近年来，永泰县致力于将“春宴”打造成永泰旅游新名片，通过挖掘“春宴”招牌菜背后的故事，向游客展示永泰庄寨、美食、民俗、温泉、赏花、工艺等特色旅游内容及人文文化，点亮“永泰自然来”品牌，带旺永泰旅游市场。