长宁区市场监督管理局提醒：春节期间的食品安全要注意这几点

春节假期到来，“吃货”们又要出动啦！假期生活中，要想吃得开心又安心，有哪些细节要多多留意呢？

节前，长宁区市场监督管理局组织开展了全区范围的生食水产品等高风险餐饮食品专项监督抽检，为全区人民度过一个安心欢心的春节做好相关保障工作。春节来临，区市场监督管理局还提醒广大长宁市民和各食品经营单位，在欢度佳节的同时，也要多多留意食品安全方面的注意事项。

春节期间消费者食品安全注意事项

1、尽量避免人群聚集。提倡居家吃饭，减少外出，外出后回家及时洗手；保持食物新鲜，掌握食物烹饪时间。

2、尽量不要直接食用生食海产品。不建议自行制作醉虾、醉蟹等食物，避免引起肠胃不适。

3、如需外出就餐，尽量配合餐厅做好扫码、测温、登记等工作；就餐完毕请保存相关凭证，一旦发现身体不适请及时就医。

4、如需外出购物，尽量选择正规超市、卖场。选购进口冷链食品，请关注商品检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明以及食品的追溯信息。

春节期间食品经营单位落实主体责任

一、食品安全责任：

1、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求。

2、严格落实进口冷链食品“三专（专用通道进货、专区存放、专区售卖管理）、三证（入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明）、四不得（无入境货物检验检疫合格证明、无核酸检测证明、无消毒证明、追溯信息不全的进口冷链食品，不得生产加工和上市销售）”的要求。

3、进一步增强食品安全意识和自律意识，推动公筷公勺、聚餐分餐制服务，减少使用一次性餐具；引导消费者适量点餐，开展“光盘行动”。

4、主动向消费者作出有关餐饮食品安全和餐饮服务质量的承诺，并在经营场所、菜单、外卖餐食的包装上提供有关“减油、减盐、减糖”等健康饮食宣传内容。

二、防控防疫要求：

1、经营单位从业人员落实体温检测、健康上岗、健康异常报告等措施，落实疫苗接种要求。

2、经营单位从业人员落实科学佩戴口罩和手套、规范穿着工作服，做好个人卫生和健康管理以及定期核酸检测等要求。

3、经营单位按要求设置洗手设施或配备免洗手消毒用品，做好工作和生活场所清洁消毒和记录并公示；保持室内人员聚集场所空气流通。