简单实惠又好吃的家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃-焦点热门

孜然炒肉

食材：牛肉，大葱，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒

(资料图)

做法：

1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝。

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟。

3、 热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里。

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒匀即可

豆豉辣椒炒荷包蛋

材料：鸡蛋4个，豆豉1汤匙，青椒3个，小米辣3个，大蒜2粒，生姜少许，酱油1/2汤匙，盐少许，花生油

做法

1、将辣椒洗净，切成段，姜切末，蒜切片。

2、锅烧热，放油，打入鸡蛋两面煎熟透。

3、逐一煎好。

4、把煎好的蛋，切成小块。

5、锅内放少许油，加入姜蒜、豆豉炒香。

6、放入辣椒。

7、加入能让辣椒变咸的少许盐，炒香。

8、放入切好的煎蛋。

9、放一点酱油翻炒，使鸡蛋滋润入味。

10、装盘享用。

水煮牛肉

食材：

牛里脊，生菜，豆芽，葱，蒜，红干辣椒，花椒，干辣椒面，花椒面，鸡蛋，生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉，盐

做法：

1、牛里脊用水冲洗干净，切成薄厚均匀的小片。

2、切好的牛里脊放入碗内，加一点料酒、盐、生抽搅拌均匀。

3、再放入适量的蛋清和生粉抓匀，放一边腌制15分钟。

4、先将豆芽和生菜洗净，红干辣椒切成小段，蒜切末备用。

5、锅内倒油，放入红干辣椒和花椒煸香，下豆瓣酱炒出红油。

6、加水烧开，加盐调味。(有高汤的可以把水换成高汤)

7、水开后把豆芽和生菜焯一下水，捞出铺碗底。

8、转小火，把腌制好的牛里脊一片片放入锅内。

9、转大火，牛里脊变色断生后，连汤一起倒入铺有豆芽、生菜的碗内。

10、撒上蒜末、辣椒面、花椒面。

11、锅内烧油，油热后淋在辣椒面、花椒面和蒜末上面。

12、撒上葱末和香菜即可。

糖醋水面筋

2.水面筋切成片（也可撕成条）放在清水里，适量加些盐浸泡。

3.沥干控水备用。

4.取红椒青椒适量切成小方块。

5.热锅倒入适量油。

6.倒入水面筋不断翻炒。

7.加入适量酱油翻炒均匀上色。

8.加入适量清水、盐、糖、醋盖锅盖焖煮入味。

9.煮至入味收汁前加入红椒和青椒不断翻炒，最后加入少许鸡精收汁关火

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