万元恒顺食醋成收藏品？天价调味品多为营销噱头-环球观察

“恒顺在线上官方店铺售卖的10888元1.5升50年陈酿手工醋，以及6666元的30年陈酿手工醋相比陈酿3年、5年的食醋，具体好在哪里？”“能卖到几千上万的价格，成本高在哪个环节？”“推年份概念是从白酒那边借鉴的吗？是什么样的群体在消费？”

在恒顺醋业11月28日的第三季度业绩线上说明会上，投资者就恒顺的千元、万元食醋礼盒连连发问。恒顺醋业董事长杭祝鸿解释称，恒顺大师手工醋受到了许多爱好收藏人士的欢迎。不过，业内人士指出，食醋的社交属性不强，天价食醋作为收藏品不具有普遍性。

在调味品行业，不少企业都曾推出过高价调味品，但大都销量平平。在业内看来，品牌推天价产品更多的是营销噱头，为追求传播效应，提升品牌价值，对企业的业绩和发展没有大的影响。

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万元手工醋被称受收藏人士欢迎

在恒顺醋业的第三季度线上说明会上，对于投资者感兴趣的天价食醋产品，恒顺醋业董事长杭祝鸿回复称，大师手工醋年代久远，大师手作，数量稀缺，该系列产品自上市以来，受到了许多爱好收藏人士的欢迎。

投资者追问，大师手工醋是否在二手市场的拍卖、转让价格更高，还有升值空间吗？恒顺醋业回应称，其目前没有涉及二手市场的拍卖和转让，也没有相关计划安排。

11月29日，新京报记者在电商平台“恒顺醋业旗舰店”查询，店内一款“恒顺大师手工醋50年陈酿1.5L酿造食醋典藏级”的食醋礼盒，折后售价高达10878元；另有一款“恒顺大师手工醋30年陈酿1.5L酿造食醋典藏级”礼盒券后价为6656元。

食醋礼盒为何价格如此之高？恒顺醋业电商旗舰店客服此前向新京报记者介绍称，50年手工醋礼盒和30年手工醋礼盒原料相同，但年份越久，口感越醇，质量越好。此外，高价食醋年份久产出少，耗费的人力时间成本高，因此价格高。

天价食醋是否真的具有收藏价值？上海至汇营销咨询有限公司首席顾问张戟认为，高价食醋作为收藏品可能是针对个别收藏人士，不会作为收藏领域的普遍收藏品。“其收藏价值和白酒没法比，白酒具有社交属性和文化价值，作为收藏品有很高的价值，食醋没有那么高的社交属性，企业考虑的更多的是传播效应。”

天价调味品或为追求传播效应

调味品行业，数百元到上千元的高价礼盒并不少见。2021年11月，媒体报道电商平台一款5年沉香礼盒装的涪陵榨菜售价高达1521.9元，之后涪陵榨菜从线上官方店铺下架了该产品。新京报记者近日查询发现，该款产品再次出现在线上官方店铺，售价为888元。

此外，酱油品牌古龙推出的“珍品酱油黄豆古法酿晒十年特级酱油500ml”，售价999.9元；广东本地酱油品牌嘉美乐推出“传统酿造酱油味极鲜炒菜礼盒装500ml×2瓶”售价1388元；山西老陈醋集团推出“东湖国色天香山西老陈醋手工十年陈酿特产5L”，官方电商平台售价3980元；山西老字号宁化府推出的“宁化府上水井三十年大钧瓷老陈醋礼盒2.3L”，官方电商平台售价为2880元。

尽管高价调味品礼盒层出不穷，但销量并不高。新京报记者注意到，上述多款调味品礼盒在电商平台销量为0，部分品牌的高价礼盒月销量均不超过两位数。

食品产业分析师朱丹蓬此前在接受新京报记者采访时说，一些调味品企业推出高价礼盒装产品，只能增加一些品牌话题感。整体来看，高端礼盒更多的是一种品牌形象，一种定位而已。

在张戟看来，调味品企业推出高价产品更多的是追求传播效应，提升品牌价值。“调味品企业推出高价产品的边际成本低，一定程度上可以提升品牌价值，对企业的业绩和发展没有大的影响。”

对于地方特产类的高价调味品礼盒，张戟认为，像涪陵榨菜推出的高价产品可以作为地方特产伴手礼，有一定的社交属性，对提升当地形象有一定的作用。但其在整个市场的流通性不高，作为特产的价值有限。