鲜味瞬间提升！小黄鱼这么烧超好吃，关键是一看就会！

冬寒有尽，家有归期。进入大寒节气，离春节也越来越近了，家家户户都开始准备起年菜、年货。今年春节你家吃啥？跟小松一起学几道美味的松江本土菜，在春节餐桌上露两手吧！

刺少肉嫩、新鲜肥美的小黄鱼是我国东南沿海地区居民的“美味福利”，尤其是冬季的小黄鱼，蒜瓣肉入口鲜嫩无比，价格也实惠，非常受松江人欢迎。鲜美的小黄鱼配上口味咸鲜的雪菜和鲜甜的冬笋，鲜味瞬间提升好几倍！

一锅热乎乎、“鲜到掉眉毛”的雪菜笋丝小黄鱼汤，鱼肉、雪菜、冬笋鲜香，汤浓开胃。快跟小松一起来学做这道经典的冬季松江本土菜吧！

雪菜笋丝小黄鱼汤

1.雪菜不要叶子，将菜杆切成末；

2.将冬笋剥壳切片后切成丝；

3.锅烧热，加入猪油，煸香雪菜和冬笋；

4.热锅冷油，煎小黄鱼；

5.小黄鱼两面都要煎透；

6.葱姜下锅，做黄鱼汤，水要多放一些，加盖后开大火煮，10分钟后汤色浓白；

7.之前炒好的冬笋雪菜下锅，再炖一会儿；

8.调个咸鲜味，加一点白胡椒粉就可以出锅啦。

雪菜笋丝小黄鱼汤

汤色奶白微黄

浓浓的香气扑鼻而来

小黄鱼蒜瓣状的雪白鱼肉

口感鲜嫩爽滑

喝一口汤，真鲜！你想吃吗？