鞍山放心餐饮工程完善升级 “数智”监管为食品安全保驾护航

“‘数智’系统已实现了AI智能抓拍。厨房完全透明化，不注重食品安全的从业者，势必将被淘汰出这个市场。”12月14日下午，鞍山市食品安全“数智”监管平台软件使用培训会上，这条信息让从业者警醒，让参与者振奋。

为解决餐饮领域监管的难点，更好保障市民就餐安全，市市场监管局积极探索餐饮服务监管新模式。从2020年开始，致力推进“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程建设，推行全市餐饮单位数字化监管。2021年，将此列为“为群众办实事”项目之一，全力以赴推进“互联网+明厨亮灶”放心餐饮工程“破茧成蝶”。

经过多轮的调研、论证、合作、尝试，近日，市市场监管局终于将原有的“互联网+明厨亮灶”系统完善升级为“数智”监管平台软件系统。系统升级后，实现了自动巡查、AI智能识别、智能预警的功能，将会极大提高监管效果和效率。目前，市市场监管局“数智”监管平台指挥中心已建设完工，全市920家学校(托幼机构)食堂、集体配餐单位、183家规模以上餐饮单位、中央厨房近7400家已经入驻平台。

为让监管人员、从业人员尽快用好该系统，市市场监管局组织市场监管人员、大型餐饮单位、学校托幼机构食堂、集体配餐单位从业人员开展多次专题培训。专家讲解系统如何使用之余，结合常见的违规案例，提醒从业者提高对食品安全的重视。

值得一提的是，市市场监管局“数智”监管平台未来还会把零售药房、特种设备使用单位纳入其中。结合鞍山市“智慧城市”建设，依托云视频、大数据技术，实现对全市市场监管领域的统一展示、实时监督、综合运用，为开展“风险防控、精准打击、智能监管”奠定技术基础，不断提升全市市场监管领域的智能监管水平。