美媒：脱欧之后，英国餐馆遭遇“服务员荒”-热议

(资料图片)

美国《纽约时报》网站12月22日发表题为《服务员在哪？脱欧之后，英国餐馆难以找到服务员》的报道，全文摘编如下：

乔丹·弗里达知道，他很难为自己开办的3家意大利餐馆找到服务员和厨房工人。他专门雇了一名招聘人员，试图从其他餐馆挖人。他回忆说，他的代理人每天联系100人左右，通常只有不到4人回应，而且往往只有1人同意进行试用。

弗里达在当餐馆老板前，曾是一名人脉很广的演员。他说：“这比新冠疫情更糟糕，比能源成本更糟糕，这是我餐馆工作生涯中最痛苦的事。这是一件绝对具有破坏性和变革性的事情。”

弗里达并非个例。全伦敦的餐馆都人手不足，因而不得不缩短营业时间，极端情况下干脆直接关门。虽然这座城市一度繁荣的美食业也受到了新冠疫情和能源价格飙升的影响，但劳动力短缺几乎完全是英国脱欧一手造成的——这是英国脱欧如何重塑本国经济的一个明显例证。

伦敦的餐馆过去曾从意大利、西班牙和希腊招聘了许多服务员、厨师和调酒师。自从英国结束欧盟的劳动力自由流动以来，这个人才库已经枯竭。根据最近的一项行业调查，英国服务业估计有11%的岗位空缺，而整体就业岗位空缺率为4%。