日媒关注：“辽菜”走进日本中餐厅

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据日本《东方新报》网站11月25日报道，什么是辽菜？中国传统的八大菜系里没听说有辽菜呀？经常有人这样发问。

确实，辽菜是继八大菜系之后的新菜系，是吸取了宫廷菜、王府菜、京菜、鲁菜的传统精髓而形成的具有鲜明特色的地域菜。

报道称，辽宁地处中国东北地区南部，属温带季风气候，境内山海相连，河流纵横，土地肥沃。北有粮仓，南有渔场，西有禽畜，东有果园，良好的自然环境为辽宁人饮食提供了丰富的物质基础，也造就辽菜取材广泛、选料考究的特点，老少咸宜，妇幼皆嗜。

2020年3月4日，鞍山市现代服务学校的老师为学生进行辽菜烹饪实训网络授课，旁边摆放着刚刚做好的锅包肉。（新华社发）