快看：港媒：华裔厨师靠中国菜称雄厨艺大赛

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据香港《南华早报》网站8月8日报道，“我不知道你是怎么做出来的，”新西兰顶级餐厅艾菲酒庄的行政主厨沃恩·梅比笑道，“我有时也应该向别人学习。”

梅比是2022年新西兰厨艺大师赛的评委，这番话是他对30岁的参赛者萨姆·刘（音）说的。后者刚刚端上他的作品——清蒸蓝鳕鱼片。梅比说，这道菜“烹调得如此完美”，令他忍不住用筷子夹起一片细细端详。

报道称，广东食客可能对这道以葱姜调味的菜很熟悉，因为清蒸鱼是中国南方的常见菜肴。

但萨姆·刘为这道菜注入了一丝独特的现代感，辅以日式高汤炖小萝卜和海白菜等配菜。他没有选择白米饭作为主食，而是配以乌龙茶高汤泡糙米饭，使其足以成为厨艺大师比赛的压轴菜。

报道称，暌违七年后，新西兰厨艺大师赛在2022年5月重磅回归，邀请到餐厅老板迈克尔·迪尔思、前大赛冠军纳迪娅·林（音）和梅比等新西兰烹饪界名流出任评委。

这场比赛的视频分21集在新西兰第三频道播出，共有23名参赛者，其中几名有亚裔血统，包括最终摘得桂冠的萨姆·刘。