金山工业区“共享食堂”解决三千名企业员工就餐需求

“走过来就一百米路，非常方便，种类丰富、食材新鲜，而且能自己舀菜，我工作日都来这里解决中饭晚饭，有时候甚至连周末都来。”上午11点，位于金山工业区定业路上的味缘共享食堂已经迎来了络绎不绝的食客，他们大多是附近企业的员工，来自麦隆咖啡的首席技术官董赟就是其中一个。董赟告诉记者，虽然公司已提供了员工盒饭，但是盒饭种类固定，没法选择喜欢吃的菜，自从同事介绍到这边的共享食堂吃饭，自己就成了常客。

走入共享食堂，一排排现代简约风格的木桌和棕色靠椅映入眼帘，前方的取餐区排着长龙，员工们只要扫一扫餐盘上的二维码，人脸识别确认信息，就能到各个窗口取菜。椒盐虾、酸菜鱼、腊鸡腿、雪花鸡柳、芹菜腐竹鸡丝……十几种菜品令人目不暇接。根据员工需求不同，共享食堂还提供汤面以及各式浇头，冬日热饮也很暖心。不仅如此，夏天的时候还有特殊的面食，冬天有煲仔汤和砂锅，晚上夜宵也很受欢迎。

和传统的按份结算不同，该共享食堂的结算方式运用了“黑科技”。在每个窗口前，都设置有托盘感应区，不需要“打饭阿姨”，员工自己选菜、自己控制重量，通过称算重量，直接在绑定账户上消费。员工价和非员工价一个样。据介绍，“共享食堂”开张后，不但以员工价对“邻居”开放，还和周边企业建立深度合作，即每顿午餐费用总额，减去公司餐补金额，多出来的部分则由员工自己支付，大大降低就餐费用。

“有荤有素，只花费了13块多，价钱上比较实惠亲民。”上海兆泾机械设备制造有限公司销售总监王建清告诉记者，他在共享食堂已经吃了将近两年的饭了。他所在企业的七八十个员工，90%都在共享食堂吃饭。

其实，共享食堂原本只是上海皓月电气股份有限公司的职工食堂，最开始是为了提高本公司员工的满意度。之后，为响应政府对于“共享”的号召，并提高食堂利用率，它又多了一个新的身份“上海味缘食堂”，成为了周边企业的共享食堂，更好地解决企业用餐难、众口难调、菜品单一等问题。

上海味缘餐饮管理有限公司负责人张明介绍说：“除了菜的种类丰富、口味好、价格实惠，共享食堂更注重食品安全。我们严格按照食药监管的要求进行严格管控，原材料采购非常严格，比如说每一个批次进来的猪肉，都需要检验检疫证明，每一批进来的蔬菜，都需要农药残留检测报告，对于进入系统的供应商，我们也有很高的门槛要求。”

另一家位于金山工业区的共享食堂也备受欢迎。正值就餐时间，金准园西门附近的味之旺共享食堂，几乎一半的座位已经坐满，打菜区人头涌动，十几种菜排成一排供人挑选，蔬菜每盘3元，荤菜6元到10元不等，一顿饭十几块就能解决，不仅可以用饭卡支付，也可以扫码和现金支付。

据介绍，该共享食堂就在生物医药产业园内，覆盖园区40多家企业。今年6月起试营业，营业时间从早晨6:00-晚上20:00，一日三餐均有。一楼是早餐和面食，二楼是炒菜，可同时容纳七八百人就餐。同时为了更好的服务企业和员工，二楼还设有三个包间。三个包间可单独使用，也可打通成一个大包间，最多可容纳大概70-80人。

“说实话之前没有共享食堂的时候，就餐是非常麻烦的一件事，周边配套餐饮还不齐全，员工只能自己带餐或者找外卖，但外卖距离远、选择少，真的不太方便。而我们企业员工规模不到一百人，可能更多地考虑第三方配餐而不是自己建食堂，因为自建食堂涉及到的后续问题很多，不过要找到一家合适、合法、安全的第三方配餐企业也很不容易，如今共享食堂落成后，我们大部分员工的就餐问题得以解决。” 倍锦生物总经理助理郑珊珊说道。

在“共享食堂”建设的过程中，金山工业区充分发挥金牌“店小二”的作用，对企业办食堂给予充分支持。截至目前，金山工业区与第三方联合建立了两家共享食堂，解决了3千名左右企业员工的就餐需求，并提供相应的配套服务，同时建立了3个流动餐饮服务点，每天服务人数达到500人，并征求企业的意见建议将新增4个流动餐饮服务点，服务人数可达到每天600人。