农历中国 | 八月初七 · 白露茶

春茶苦，夏茶涩；

要好喝，秋白露。

在中国古代，

对茶树的生长与采制有严格规定，

清明至小满采制的为春茶，

小满至小暑采制的为夏茶，

小暑至寒露采制的为秋茶。

其中，又以白露后采制的茶叶，

为晚秋茶。

因为生长期内雨水充沛，

而且经历了整个冬季的休养生息，

体内营养成分极为丰富。

芽中肥壮，

色泽绿翠油润，

叶质柔软。

故春茶喝起来，

香气馥郁，

滋味浓郁回甘，

叶底柔软厚实。

加上春茶生长期内无病害，

无须使用农药，

保健作用更为明显，

为大部分茶客喜欢。

通常介于春茶与夏茶之间。

香气平和，

叶底柔软常带有铜绿色，

叶片轻薄瘦小，

对夹叶较多，

叶缘锯齿明显。

尤其是白露后采制的晚秋茶，

因为历经整个苦夏的酷热，

不像春茶那么娇嫩，

也不像夏茶那么干涩味苦，

而是拥有一股独特的甘醇味道。

白露茶，

就因为经受了酷夏的煎熬，

茶叶也仿佛在时间历练中，

熬出了最深沉的醇厚品性，

故白露茶十分经泡，

深受老茶客们的喜爱。