大“咖”遇上精“点” 徐汇举行职工咖点文化技能大赛

香浓的咖啡配上精致的西点，诠释了美好的下午茶时光，也日益成为上海这座城市中更多市民所喜爱的休闲方式。这给咖啡和西点行业提出了更高的职业化、创新化、特色化要求。6月5日，首届徐汇职工咖点文化技能大赛举行，用比赛的方式来交流和提升该行业职工的业务技能，激发不同品牌的创造力和竞争力。

本次大赛邀请到全国五一巾帼标兵、上海工匠、轻工大国工匠、第44届与45届世赛糖艺/西点制作项目中国技术指导专家与中国教练干文华老师担任总裁判长。她告诉记者，本次大赛分为“精品邀请赛”和“业余欢乐赛”两组，分别由专业从业人员和企业普通职工参加；精品邀请赛是由辖区内的知名酒店、餐饮行业工会等发动，决赛共有10支队伍参赛；业余欢乐赛是由在徐汇区内非业内企业非专业职工，以企业为单位参加比赛的，共组织企业26家，队伍30支。经过红五月的两轮培训和激烈角逐，共有30支队伍共计90名选手进入决赛。决赛分组进行，精品邀请赛的队伍依次比拼了花式咖啡、西点制作等项目，业余欢乐赛的队伍比拼了花式咖啡、西点制作、中点制作、创意摆盘等项目。

本次大赛特邀15位专业资深的裁判老师，中西点裁判均为国家职业资格一级/高级技师，包括西点制作的干文华、张永亮、郁慧、阮军、刘福焕等；中点制作的史见孟、张桂芳、朱黎明、祝骏、严绮玲等；花式咖啡裁判均为SCA（精品咖啡协会）高级咖啡师，包括朱骊安、邰士杰、陈小蒙、冯青娜、肖瀛老师等，其中邰士杰还有星巴克上海咖啡公使的身份。

参加本次“精品邀请赛”的来自著名品牌皮爷咖啡的点心师张文翔说，没想到这次参赛的选手水平都那么高，平时忙于埋头做点心，缺少与同行业的交流。参加了这次比赛后不但拓展了视野，裁判和选手的高规格更让我有了以前不断历练自己技能那段时间的感觉。非常感谢区总工会等主办方为我们提供了这么好的机会。

参加“业余欢乐赛”的来自上海大计数据处理公司的朱漪表示，没想到这次的裁判都是大师级的，自己的作品能被这些大师指点和评判，真是受益匪浅。

作为主办方之一的虹梅街道党工委书记万小岚表示，徐汇作为海派文化的前沿，工作之余的茶歇得到了越来越多职工朋友认可和接受，而自疫情以来的居家期间，不但激发了大家制作食物的热情，这一过程更是承载了大家对美好生活的向往和追求；工会系统作为职工的“娘家人”，时刻以服务好、凝聚好、引领好职工为己任。虹梅街道希望通过本次大赛，用精心设计的赛制最大程度覆盖职业群体和普通职工，让企业有展示形象的舞台，让职工有展示实力的机会，让行业有发掘潜力的可能，最终将比赛作为平台，让“人人都有人生出彩机会、人人都能有序参与治理、人人都能享有品质生活、人人都能切实感受温度、人人都能拥有归属认同。”，同时以积极的精神面貌，以坚定的内心力量，浓郁的建功立业氛围，献礼百年建党征程。