上海早餐工程聚焦不同场景 积极实施数字化赋能

上海早餐工程网点统一配送、品种多样　
本版图片/晨报记者  谢竲

从早餐自助柜里买个饭团，机器会自动完成20秒的中心加热；无人饮料柜引入了AI手脉技术，刷掌纹就能买；早餐食堂还能提供管家式上门服务，不出公司就能取到热腾腾的早饭；连最新的数字人民币也可以使用……

记者获悉，上海早餐工程正在数量和质量的提升上不断加速。今年申城将聚焦产业园区、商务楼宇、新建大型居住社区、医教集聚区等，加快补填早餐网点，积极实施数字化赋能早餐工程，进一步提升早餐服务品质。全年计划新建早餐网点1120个，上海“早餐地图”也已启动制作，未来市民可以通过“随申办”查询早餐网点。

全程高科技

20秒饭团加热到心里

在通北路上的BK24光明便利屋门口，放置着一组科技含量颇高的自助机器，除了方便市民“网定柜取”的取餐柜，还有支持“手脉开门”  以及自动加热的无人早餐、饮料柜，连最新的“数字人民币”也可以使用。

最普通的香松蛋黄酱三角饭团售价3.9元一个，在右侧的屏幕里轻点几下放入“购物车”，“刷脸”付款后，可上下移动的智能取货架便会在左侧的柜子里完成取货、加热、出货的全过程。

“这台机器采用了中心加热技术，这样就不会出现饭团取出来表面热、里面却是凉的情况”，现场的工作人员告诉记者，对于不同品类的加温时间他们也做了提前的设定，例如普通的饭团就会控制在20秒。

扫码支付、刷脸付款对很多人来说已不陌生，但“刷掌纹”购物的模式，你有体验过吗？

在自助无人自助早餐柜旁，记者还注意到这样一台AI手脉自贩饮料柜，消费者购买时需要对准手掌图形，通过掌纹识别完成自助购物。首次使用的消费者需要完成手脉注册，之后便可以在全市范围内所有的AI手脉类自助柜“买买买”了。

最“暗藏玄机”的莫过于这样便利店里一台看似不起眼的冷柜了。记者不经意触碰时才发现，冷柜上层摆放的咖啡、茶饮等竟然是温热的。“这是一台冷热风柜，我们会根据季节不同，分层进行温度调节”，工作人员说。

记者了解到，BK24光明便利屋通北路店是Bright Kitchen光明城市厨房体系下新零售门店，通过加入各类智能化设备，打造出智能化无人店的概念，让市民能够便捷选择丰富早餐的同时，感受独特的科技感。

“管家式”服务

早餐送到办公桌前

而在杨浦区互联宝地园区内的百联逸刻黄兴路店里，记者看到，宽敞明亮的“早餐食堂”不仅可以提供现点现做的蛋饼、锅贴等地道老上海风味，还推出10套高性价比套餐，例如售价7.9元的大肉包搭配烧卖、现磨豆浆套餐等，此外，还有馄饨、水饺、奶茶、咖啡等200多款早餐产品可供选择。

除了早餐场景，这家百联逸刻首批推出的“逸小兔”早餐门店还在打造早餐、午餐、晚餐、下午茶等“一日多餐”场景上下功夫。此外，通过提前在手机上下单，消费者们也能体验到“网订柜取、网订店取”的便捷服务。

值得注意的是，由于选址于园区内，考虑到各个企业的具体需求，这一门店还专门为企业、个人准备了“管家式”送货上门服务，即使坐在办公桌前，顾客也能直接享受“早餐食堂”  开到公司门口的便捷体验。

便捷网点查询

“随申办”看“早餐地图”

自去年5月启动新一轮早餐工程建设以来，上海早餐工程推进力度不断加强，市民感受度也不断提升。记者从市商务委了解到，申城今年计划新建早餐网点1120个，截至目前，全市16个区共计新增早餐网点277个，已完成全年计划数的25%。

除了数量，早餐网点的质量也在不断提升。记者获悉，申城将继续加快智能取餐柜等智慧终端布局，不断创新供给方式。首先便是加快布局数字门店，全年计划新（改）建加载智能取餐系统的示范点200个，同时试点“分布式智能取餐柜”模式，鼓励全家、罗森、肯德基等选择商务楼宇及地铁沿线网点，依托门店配送优势，发展“门店+分布式智能取餐柜”。此外，早餐自助柜的模式也将进一步拓展，申城将鼓励拥有自有物流和配送能力的企业在产业园区、商务楼宇等探索设置早餐自助柜，实现网订柜取和现场自助购买双重功能，更好地提升服务便捷性。

值得注意的是，为了进一步优化即时查询功能，市商务委已启动制作早餐地图，将综合早餐网点基础信息管理、数据采集更新、数据分析应用等功能，对全市各类早餐网点情况进行动态管理，并将实时更新的上海早餐网点信息与市大数据中心进行对接。未来，市民可通过“随申办”方便地查询到身边的早餐网点。