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嗯,就是这个味道!庄行人民餐桌上的“年味三样”你爱了吗?...

来源: 上海奉贤 时间: 2021-02-20 14:30:53

春节临近之时,家家户户都会准备年货,可对庄行人来说,过年时吃一口青团、方糕、肉粽,那才是记忆深处的年味。接下来就跟着小编,一起去看看庄行人民记忆中的“年味三样”是如何制作的吧~

麻花郎青团

天还没亮,庄行镇吕桥村的朱姐一家就早早起来准备材料,制作青团和方糕。

优质糯米粉

加“麻花郎”熬汁揉合,内包猪油红豆沙,做成麻花郎青团,放入竹笼蒸熟。

软糯清香,回味无穷。

方糕

糯米和大米各半,浸泡一天一夜,磨成粉,倒入白糖水拌匀,晾干,过筛,放入模具,加豆沙和糯米粉,放到模板定型。

蒸锅蒸熟,方糕就这样新鲜出炉了。

肉粽

五月采摘的芦苇叶,冷冻在冰箱,等待着在过年时被“唤醒”。

糯米调好味道,加大块肥瘦相间的肉,用芦苇叶包严,马莲草捆好,锅里煮两个小时。

咸香软糯,油润不腻,肉粽才是最爱。


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