嗯,就是这个味道!庄行人民餐桌上的“年味三样”你爱了吗?...
来源: 上海奉贤 ┆ 时间: 2021-02-20 14:30:53
春节临近之时,家家户户都会准备年货,可对庄行人来说,过年时吃一口青团、方糕、肉粽,那才是记忆深处的年味。接下来就跟着小编,一起去看看庄行人民记忆中的“年味三样”是如何制作的吧~
麻花郎青团
天还没亮,庄行镇吕桥村的朱姐一家就早早起来准备材料,制作青团和方糕。
优质糯米粉
加“麻花郎”熬汁揉合,内包猪油红豆沙,做成麻花郎青团,放入竹笼蒸熟。
软糯清香,回味无穷。
方糕
糯米和大米各半,浸泡一天一夜,磨成粉,倒入白糖水拌匀,晾干,过筛,放入模具,加豆沙和糯米粉,放到模板定型。
蒸锅蒸熟,方糕就这样新鲜出炉了。
肉粽
五月采摘的芦苇叶,冷冻在冰箱,等待着在过年时被“唤醒”。
糯米调好味道,加大块肥瘦相间的肉,用芦苇叶包严,马莲草捆好,锅里煮两个小时。
咸香软糯,油润不腻,肉粽才是最爱。