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鲫鱼汤怎么做好吃?鲫鱼汤可以放什么配菜?

来源: 太原热线 时间: 2023-07-10 09:15:18

鲫鱼汤怎么做好吃?

1.选料 鲫鱼是做鲫鱼汤的主材料,所以选材十分关键。鲫鱼要选新鲜的、身体硬挺、鱼眼明亮、鱼鳞粘贴,腮和鱼鳃颜色要鲜艳的。最好选择自然生长环境好的河里的鲫鱼,味道更美。

除了鲫鱼,鲜瘦猪肉加入也会使鲫鱼汤的味道更鲜美。 老姜和枸杞可以增添汤的药膳功效。

2.清洗 鲫鱼和瘦肉要用清水洗干净。鲫鱼的内脏和鱼鳃可以去除,鲫鱼通过尾部上下抖动,运动让鳞片迎着污垢逐渐脱落,再用清水冲洗干净即可。

3.料理 将清洗干净的鲫鱼和猪肉放入锅中,加水没过鱼肉,加入姜片和枸杞,再用大火煮沸,转小火焖煮20分钟。

在这个过程中,需要不断地撇去汤面浮沫,确保汤清鲜。

4.将汤调味 鲫鱼和瘦肉煮熟后,加盐、鸡精、酱油等调味,再用中火顺时针搅拌汤中配料,待配料脱离锅底,即可出锅。

鲫鱼汤可以放什么配菜

1. 鲫鱼汤中含有多种营养物质,可以为身体补充所需的营养。

2. 适宜和多种蔬菜一起吃的蔬菜:白菜、胡萝卜、木耳、菠菜、芹菜、空心菜、卷心菜等,这些蔬菜中含有较多维生素、膳食纤维等成分,和鲫鱼汤一起进食,有利于补充较为全面的营养成分。

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