广安高新区市场监管所组织召开餐饮服务企业食品安全“两个责任”落实推进会

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近日，为进一步推动餐饮单位食品安全“两个责任”落实见效，邻水县市场监管局广安高新区市场监管所组织辖区内大中型食品餐饮服务企业、企业食堂及集体聚餐提供者负责人开展了餐饮企业落实食品安全主体责任专题培训会。

此次培训，执法人员详细宣讲了《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求各餐饮服务企业及时配备完善食品安全总监和食品安全员，加强学习明确岗位职责；同时还应建立食品安全风险防控动态管理机制，落实自查自纠要求，制定风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，实现风险隐患早排查、早防范，早治理。会上，执法人员还向参会人员通报了3起企业未落实食品安全主体责任的典型案例。

下一步，该所将结合食品安全“守查保”和“春雷行动2023”专项行动，监督企业有效运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，把食品生产经营单位建立并落实食品安全责任制等管理制度作为监督检查的重要内容，反向督促餐饮服务企业落实好食品安全主体责任，提高餐饮服务企业食品安全管理的安全意识和责任意识。（陈尧）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮