邻水县建新市场监管所开展辖区学校食品安全培训会

【资料图】

近日，邻水县建新市场监督管理所针对辖区的学校食堂，组织召开2023年春季开学学校食堂检查总结及食品安全培训会，辖区35所学校的食堂管理人员共计35人参加了此次会议。

此次培训以《食品安全法》《四川省中小学食品安全管理办法》和《餐饮服务食品安全操作规范》为指导，从校园食品安全监管形势、学校食堂日常管理关键点控制、采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、留样管理、从业人员卫生要求、应急处置、日常监管常见典型问题等方面，为大家进行了深入细致地讲解，同时结合食物中毒案例分析，强调规范操作的重要性。

会议围绕春季开学学校食堂专项检查中发现的问题进行了通报，求各方责任人对学校食品安全工作要常抓不懈，学校要落实好主体责任，市场监管部门监管再发力，双方合力，共同守护好校园食品安全防线。

此次培训，增强了学校食堂从业人员的食品安全意识、责任意识、质量意识，让大家意识到日常规范操作的重要性，有助于夯实基础、坚守底线，全面落实学校食品安全主体责任。

下一步，该所将持续开展学校食堂食品安全“回头看”工作，对在“回头看”发现的问题，将依法依规进行严肃处理。（钱航锐）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮