遂宁射洪市市场监管局对餐饮服务环节开展春节前食品安全大检查

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春节将至，为进一步加强节日期间食品安全监管工作，近日，遂宁射洪市市场监管局紧密结合节日期间餐饮服务食品安全消费特点，以旅游景区、寺庙食堂、养老机构食堂、大型餐饮、入网餐饮、农村集体聚餐等为重点对象开展专项检查，确保辖区群众过一个安全、祥和的春节。

以节令食品为重点，全面开展排查清理。执法人员对旅游景区及周边餐饮服务单位、承接集体聚餐活动的大中型餐饮服务单位、寺庙食堂、养老机构食堂等重点场所，有针对性地加大食品安全监督检查力度,全面排查重点餐饮服务单位食品安全风险隐患。严格查看人员健康管理、原材料采购、进货查验、凉菜制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等重点环节，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，全面推广使用“公勺公筷”,提倡“光盘行动”，引导“合理消费、节约用餐”。

以农村地区为重点，切实强化整治规范。执法人员持续加强对农村集体聚餐食品安全的监管力度，一是对农村集体聚餐中散装白酒、醇基燃料、野生菌等正确使用知识进行大力宣传，二是强化乡镇食品安全协管员食品安全知识培训指导，三是指导农村集体聚餐举办者和承办者在办宴前按要求落实登记报告管理制度。同时要求各片区监管人员联合遂宁市乡厨协会对厨师的健康状况、原料供应、现场制作、聚餐环境、食品留样和落实疫情防控要求等重点内容进行全程管控，严防食品安全事故发生。

以关键行业为重点，严防死守风险隐患。执法人员持续加大对网络餐饮第三方平台和入网餐饮服务单位的监管力度,对网络餐饮第三方平台代理商开展食品安全约谈，要求其加强对入网餐饮服务单位的抽查监测，督促入网餐饮服务单位严格落实食品安全制度，规范网络订餐行为。同时持续开展网络餐饮食品安全专项检查,对入网餐饮服务单位的人员健康管理、原料采购、索证索票、设施设备维护、环境卫生、清洗消毒等方面排查食品安全风险隐患，规范加工制作过程，严厉打击无证经营、超范围经营等违法违规行为。

下一步，该局将切实强化餐饮服务食品安全检查力度，对违反食品安全相关法律法规的经营单位，要从严从重进行处罚，确保该市餐饮环节平稳有序经营，保障广大人民群众的身体健康和生命安全。（刘佩玉 记者 周代明）

编辑：张可 校对：申涵兮 审核：开永丽

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